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ゆり根のスープ
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ゆり根
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2個程度 |
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・ニンジン
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1/3本 |
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・玉ねぎ
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1/4個 |
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・ニンニク |
1/4個 |
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・パセリ |
適量 |
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・水 |
500ml |
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・ 固形スープの素 |
適量 |
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・コショウ |
少々 |
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・塩 |
適量 |
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・バター |
大さじ1 |
① ゆりねのりん片を一枚ずつはがし、水にさらし、ニンニクは4分の1くらいをすり下ろしておく
② ニンジンはさいの目切り、タマネギは角切りにする
③ 鍋に水を入れて沸かし、①②と固形スープの素を加えて、塩・コショウをふる
④ ゆりね、ニンジン、タマネギが柔らかくなるまで弱火で煮込む
⑤ 仕上げにバターを落とし、きざんだパセリをふりかけて出来上がり
ゆり根のバター炒め
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ゆり根
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2個 |
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・ベーコン |
30g |
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・コショウ |
少々 |
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・塩 |
適量 |
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・バター |
大さじ1 |
① ゆりねのりん片を一枚ずつはがし、水にさらす
② ベーコンを約1cm幅に切る
③ フライパンに油を引き、②のベーコンを焦がさないようにカリカリに炒めて余分な油を捨てる
④ バター大さじ1と①のゆり根を入れて塩・コショウを加え、ゆり根がホクホクになる迄炒める
⑤ 仕上げに刻んだパセリを加え、完成
■じゃがいものようにホクホクするまで炒めるとおいしいです